現代人越來越注重飲食健康，不僅是因為飲食習慣與健康息息相關，也因為忙碌的生活使得我們需要有更多的能量去應對各種挑戰。而地瓜作為一種富含營養的食物，不僅滋味迷人，還擁有許多好處！
今天就讓我們一起用100%天然甜的冰烤蕃薯，製作簡單美味的地瓜健康餐吧！
地瓜含有豐富的碳水化合物、維生素C、膳食纖維和其他營養成分，這些都有助於保持身體的健康。它也是一種低卡路里、低脂肪的食物，因此許多人會拿它作為控制體態的好選擇。
接下來，我們將分享一道以地瓜、番茄、堅果和蛋為主要食材的地瓜料理食譜，不僅美味可口，同時充滿豐富營養，讓你在照顧健康的同時也能達到味蕾的饗宴。
瓜瓜園冰烤蕃薯數條（一人一餐約1條）
小番茄數顆（一人一餐約一個拳頭的份量）
堅果一湯匙（一人一天約一湯匙的份量）
雞蛋兩顆
鹽少許
橄欖油適量
．冰烤蕃薯
- 可冷冷地吃，自然解凍放置常溫約30分鐘，像冰淇淋的Q軟口感。
- 也可熱熱吃，取出冷凍冰烤蕃薯後以下三種方式選一種，(1)微波加熱3分鐘 (2)電鍋加熱一杯量米杯水 (3)烤箱加熱4-6分鐘，感受綿密香甜的滋味。
．小番茄
取出需要的量，並用清水洗淨。
．健康歐姆蛋
- 將雞蛋用打蛋器確實打勻，打到顏色變得比較白後，加入鹽巴攪拌均勻。
- 鍋子預熱後倒入橄欖油，接著將剛剛混合完成的蛋液倒入，轉中小火。
- 等蛋液的邊緣稍微凝固後，將蛋液往鍋子中間裡面推，並且持續重複這個動作。
- 直到蛋液八到九分熟，不再流動的時候即可關火，並且輕輕將蛋對折，用筷子輕柔地緩緩地推到盤子上。
。結合健康元素。
將冰烤蕃薯、小番茄、堅果，放入裝有歐姆蛋的盤子中，依照自己喜歡的方式擺放，並搭配一杯喜歡的豆漿、無糖茶。
美味營養的地瓜健康餐就完成啦！
地瓜為原型食物，是現代人的健康首選，相較白飯營養價值較高，同時能夠增加飽足感、膳食纖維的攝取，和小番茄同樣含有豐富的維生素C，而堅果則含有健康的脂肪和蛋白質，蛋則能提供優質蛋白質與卵磷脂，做成健康歐姆蛋更好吃！
地瓜健康餐對身體好處多多，每日平衡體內所需營養，做法簡單，所需的材料也容易取得，非常適合想要兼顧健康的忙碌現代人，一個簡單食譜就能搞定！
地瓜含有豐富的營養成分，因此如果想嘗試不同的健康料理，十分推薦使用地瓜作為主要食材，打造出更多健康的菜餚。
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從種苗到烘烤，都有我們的用心堅持，以及長達40年對地瓜的執著，所累積下來的專業知識與技術，將地瓜的美味與營養達到最大化！
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