瓜瓜園

地瓜料理食譜—認識西班牙傳統美食

地瓜料理食譜—準備食材

地瓜料理食譜—製作方式

地瓜料理食譜—品嘗心得

地瓜料理食譜—美味的關鍵，100%天然甜『瓜瓜園冰烤蕃薯』

地瓜料理食譜—認識西班牙傳統美食

今天要來跟大家介紹一道西班牙的美食—西班牙烘蛋！

這道菜肴是一種將馬鈴薯和洋蔥煮熟後加入打散的雞蛋，再用平底鍋烤至金黃色的傳統美食。它既可以作為早餐、午餐，還可以當作小吃或派對美食。

本次要將台灣之光融入西班牙傳統美食，讓身為營養大王的「地瓜」代替原先的馬鈴薯，除了能夠提升營養價值，還能增添料理的甜味，讓整體的口感豐富程度更上一層樓！

地瓜料理食譜—準備食材

冰烤蕃薯2條

雞蛋5顆

小番茄

鴻喜菇

九層塔

醬油

鹽巴

地瓜料理食譜—製作方式

1. 將小番茄、鴻喜菇、九層塔洗乾淨，小番茄切片備用
2. 將冰烤蕃薯剝皮並切塊備用
3. 炒鴻喜菇。開小火倒油，放入鴻喜菇，加入醬油一匙、適量胡椒粉適量拌炒，炒熟後盛盤
4. 將五顆蛋攪拌均勻，並加入剛剛炒熟的鴻喜菇攪拌
5. 進入重點。開小火倒油，將切塊的冰烤地瓜鋪滿鍋底，將鴻喜菇蛋液倒入鍋中
6. 把小番茄及九層塔放上去，增加美觀色澤及層次風味
7. 蛋液快凝固的時候蓋上鍋蓋，小火悶7分鐘，再關火悶8分鐘

美味的「西班牙地瓜蔬菜烘蛋」就完成啦！

地瓜料理食譜—品嘗心得

西班牙地瓜蔬菜烘蛋的關鍵食材為地瓜跟蛋，其他蔬菜水果可以依照自己的喜好做調整。你可以根據個人口味加入不同的材料，例如番茄、起司等，讓它更符合你的口味。此外，它也是一道相對健康的料理，很適合當作早午餐或是親友聚會美食。

而我們這次選擇的鴻喜菇、小番茄及九層塔，除了能夠增加整體口感和營養價值外，對於料理的色澤也能加分許多，是一道賣相與美味兼具的簡單地瓜料理！食用的時候還可以搭配香濃的醬汁或辣椒醬，更能帶出它的美味！

西班牙地瓜蔬菜烘蛋是一道簡單料理，簡單幾個步驟就能完成彷彿置身餐廳內的美味佳餚，豐富的口感讓人無法自拔，一口接著一口上桌迅速掃光，真心推薦大家在家自己動手做做看！跟著食譜一步一步來，簡單做出西班牙傳統料理，讓身邊的每個人跟你一起，愛上專屬它的美味！

地瓜料理食譜—美味的關鍵，100%天然甜『瓜瓜園冰烤蕃薯』

瓜瓜園地瓜除了製程中嚴謹控管，讓人能夠安心食用外，用豐富經驗精心培養的一條條地瓜，經過專業烘烤後帶出地瓜特有的香甜，加上地瓜本身就含有的豐富營養成分，絕對是料理中不可或缺的一個重要角色，簡單快速就能夠創造許多花樣，打造更多令人食指大動的健康美味！

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從種苗到烘烤，都有我們的用心堅持，以及長達40年對地瓜的執著，所累積下來的專業知識與技術，將地瓜的美味與營養達到最大化！

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